recette rapide avec du poisson

Age : 54 Inscrit le : 10 Sep 2007 Messages : 403 Localisation : portugal

bah ! c'est jamais que 20 ans de vie sous les tropiques ,en étant maraicher .
Vous aller pouvoir gouter aussi aux bananes à cuire ,car il y a des bananes qui ne se mangent habituellement que cuites ,d'autres qui se mangent ou crues ou cuites ,simplement à l'eau dans leur peau,avec du lait de coco c'est bon ,avec du beurre aussi ,il y a les bananes pas mûres que l'on rape et qu'on fait cuire à l'eau en boulettes il y a des bananes "fei" que l'on fait cuire et on a un pipi jaune ensuite (sans danger)
il y a le manioc ,plusieurs manioc ,le doux qui se cuisine comme la pomme de terre et l'autre qu'il faut raper et dont ilfaut laver la sève toxique dans l'eau douce (je ne crois pas qu'il y en ai en polynésie )
et il y a aussi le taro ,l'igname ,la patate douce ,la cacahuete ,etc
mais toutça de moins en moins cultivé ,ç'est du boulot .....et d'autres travaux payent mieux et donnent moins de travail à préparer et on en est aux cuisses de poulet congelées et au riz ou aux frittes congelées ...

Admin Age : 31 Inscrit le : 21 Aoû 2007 Messages : 567

alors je résume faire gaffe au poisson, pas les produits sec (car infestés souvent), mais de la noix de coco ( beurk) , j'en connait une qui va perdre du poid sur le bateau ( remarque tant mieux cheers

), (si j'avais su je serait parti avant Very Happy

)

ben en fait je m'attendais pas a autre chose que du poisson, du poisson, et du poisson !!!!

Age : 54 Inscrit le : 10 Sep 2007 Messages : 403 Localisation : portugal

cote noix de cocos un peu ça va mais ce n'est pas le genre de truc équivalent à la pomme de terre ou aux pates ,par contre il y le fruit à pain qui est trés bon ,peu prisé aux antilles je crois parceque "nourriture des esclaves " mais super
pour le poisson avec la pollution aux insecticides qu'ils découvrent il doit pas trop en rester ,mais renseignez vous sur place il y en a surement du mangeable ,mais le renseignement n'est parfois valable que pour une baie ,celle que connait le pecheur !

j'ai copié sur internet, plein de recettes au poisson qui ont l'air excellente ! je vais tenter de les faire, et je vous dirai le résultat !

c'est curieux je ne connais pas la "gratte"
peut etre que ça ressemble à la ciguatera qui est une maladie très toxiquedu nord des antilles , elle relève d'un taux de mercure qui s'amalgame dans notre organisme
il vaut mieux ne pas manger du barracuda , thazar et autres poissons chasseur qui mangent les petits poissons de cécifs qui eux meme mangent du corail qui est la base de cette maladie
pour ma part je ne peche ce genre de poisson qu'au sud de la dominique
véro (ma femme) me dit qu'elle en a marre de bouffer tout le temps du poisson mais moi j'adore ça !
surtout au citron!
il y a plein de recettes qui éxistent
mais le préfère en inventer

Age : 54 Inscrit le : 10 Sep 2007 Messages : 403 Localisation : portugal

la gratte et la ciguatera c'est la même chose ,ce n'es tpas lemercure mais des microalgues ou le genre qui se développent le plus souvent en cas de stress du biotope ,d'où infestation des poissons herbivores cotiers ,on doit trouver plus precis sur wikipedia !

http://img85.imageshack.us/img85/6751/langoustesjk5.jpg[/IMG][/URL]

Bonjour,

Il y as se site que tt le monde doit connaître mais bon!
http://www.banik.org/pratique/Cuisine/IntroCuisine.htm
Je cuisine mal, mais j'aime le poisson alor sur la mer lundi poisson mardi poisson mercredi poisson ...

Age : 54 Inscrit le : 10 Sep 2007 Messages : 403 Localisation : portugal

te fais pas trop d'illusions au large le poisson est rare
t'as pas la bonne vitesse ,le bon appât ,la bonne lune ,ou jene sais quoi mais faut pas trop compter dessus ,par contre il peut être gros ,une coryphène d1, 34 m entre les açores et madére ,alors prévois du sel pour la conservation !

c'est exactement ma petite idée !
remplir une vieille glacière de sel (sous plastique pour éviter l'humidité) et la foutre en fond de cale pour les "éventuels gros poisson"
c'est délicieu le poisson salé !

Ouai ben j'espere que je pecherais assez pendant mes escales pour manger du poisson toutes l'année. Bon c'est vrai sa pu! mais c'est tellement bon.
Puis le lien est marrant car j'ai lu en pratique ce que je penser. Je veux dire que la stérélisation des aliments et une chose qui m'a vraiment plus. Puis j'aime bien plongés alor pourquoi pas un petit arpon!
Par contre la glaciere de sel, je n'y avais pas penser. C'est une idée interréssante.
Sinon? Qu'elles sont les aliments qu'il faut absolument acheter en europe car il y en as pas dans le reste du monde.

Admin Age : 31 Inscrit le : 21 Aoû 2007 Messages : 567

Ben euh moi je dirait ...............................du nutella lol!

( allons ne vous aurez je pas décu si je n'avait pas dit ça?????)

En même temps pour rejoindre un autre post, avec tout ce que j'en parle , la marque de cette pate à tartiner pourrait me sponsorisé!!!je me voit bien avec un gros pot dessiné sur la voile!!! flower

Age : 54 Inscrit le : 10 Sep 2007 Messages : 403 Localisation : portugal

le nutella ,voyez vous ça ,qui l'eut cru?
Un truc pour avoir un fromage avec un peu de goût dans les pays anglosaxons ,vous achetez leur "savonette" emballé alu ,genre cheesdall ,vous déballez ,vous laissez se faire à l'air à l'abri des mouches ,ça fini par être moins insipide ,à défaut d'autres choses
éventuelement faut virer les asticots ,comme pour certains fromages du sud soi disant

Ce matin alors que je me dirigés vers mon bureau adoré Razz

, j'ai mis ma main par inadvertance dans des ortis... Twisted Evil

Cela fais mal. Je me suis donc renseigner sur cette plante que je mangé étant petit en soupe.

"L'ortie est aussi cultivée à des fins alimentaires.
Les feuilles sont comestibles, jeunes elles peuvent être mangées crues hachées en salade mais elles sont surtout consommées cuites en soupe, plus rarement en légume, dans les gratins, les quiches ou dans la potée aux orties.
Les feuilles d'orties contiennent des protéines foliaires en bonne quantité (9g pour 100g de feuilles), ainsi que des minéraux comme le fer et le zinc. Les orties contiennent sept fois plus de vitamine C que les oranges[2]."
source wikipédia

Donc au voyageur avertie, faites sécher des feuille d'ortie et fini les problème de scorbut... lol!